Начална страница | Календари | НАРОДЕН КАЛЕНДАР- 24.02- ТОДОРОВДЕН

НАРОДЕН КАЛЕНДАР- 24.02- ТОДОРОВДЕН

image

Тодоровден също е свързан с пролетното пробуждане…

Според вярванията, св. Тодор язди на бял кон и е покровител на конете. Той едновременно е демон (превъплъ­тен мъртвец), който обикаля заед­но с вампири, върколаци и каракоиджоли през Тодоровата неде­ля и "гази" закъснелите след за­лез извън дома. Св. Тодор забива гореща главня в земята и я затоп­ля, съблича деветте си кожуха и отива при Господ да го моли за лято. От Тодоровден денят започ­ва да расте.

На Тодоровден жените месят обредни пити, често пъти с форма на конче или конска подкова, вър­ху които слагат скилидки чесън, орехови ядки, сол. Раздава се още варена царевица, жито, грах или бакла.

ТОДОРОВА ПИТА

Продукти: 1 кг брашно, 1 кубче мая, 1 ч.л. захар, 2 с.л. прясно мляко, 200 г мас, 6 яйца, 1 ч.л. сол.

Приготвяне: Разтворете маята в прясното мляко и малко хладка вода със захарта, наръсете с брашно и я оставете да втаса. Пресейте брашното, сипете солта и го стрийте с мазнината, докато стане на трохи. Полученото оме­сете с маята, 5 яйца и 1 ч.ч. хладка вода, докато се получи гладко тес­то. Отделете късче тесто за укра­са, а от останалото оформете пита и я сложете в намазнена тава. Пок­рийте с кърпа и дръжте на топло, докато тестото втаса. Премесете тестото за украсата и оформете фигурки - пилета, конче, цветенца, въже. Украсете питата, намажете с разбито яйце и я изпечете във фурната на 200 градуса.

Добавете към: del.icio.us | Digg | Svejo.net | Facebook
  • email Изпратете на приятел
  • print Версия за печат
  • Plain text Обикновен текст