ПРИПОМНЯМЕ ПЕЩЕРНАТА ДИЕТА

Преди няколко години доктор Оз Гарсия получи почетното звание "Най-добър диетолог на Ню Йорк"…
Същността на препоръките му може да се побере в едно изречение: "Излишните килограми идват, когато не "улучим" храната си на генетично ниво. Някога нашите доисторически предци не са имали такива грижи, защото са се хранили само с натурални продукти: плодове, корени, дивеч. Те не са познавали хляба и макароните, не са се тровили със захар. А "спринтовете" им по време на лов не могат да се сравнят с натоварването в нито един фитнес център!
Злото дошло по-късно - когато човекът изобретил колелото и започнал да отглежда пшеница и захарно цвекло. Осигуряването на храна ставало по-лесно и хомо сапиенс вече ядял повече и, за съжаление, не каквото трябва. За тези 10 хил. години не се променил само човешкият геном - организмът така и не се научил да се справя с огромните порции въглехидрати и от мускулестия ни праисторически предшественик не останала и следа. В храната му така наречените прости захари заели мястото на голяма част от качествените белтъци, увеличили се инсулинът и кортизонът - ферментите, които отговарят за натрупването на мазнините.
Системата за хранене на д-р Гарсия се нарича пещерна диета. В нея той препоръчва повече:
ЦЕЛУЛОЗА
А това означава: домати, моркови, краставици, патладжан, грах, зелена салата. Всяка порция намалява риска не само от затлъстяване, но и от сърдечни заболявания.
АНТИОКСИДАНТИ
Не забравяйте плодовете, особено ягодите, малините и боровинките. А понеже ябълките подобряват кръвообращението, те пречат на Излишните мазнини да се трупат по талията и бедрата.
РИБА, МАСЛИНОВО МАСЛО
Те съдържат мастни киселини Омега-3 - полезна алтернатива на нетлъсто-то месо и кравето масло. Помагат и при депресия, възстановяват силите след физическо натоварване, подпомагат ефективното изгаряне на мазнините.
НЕТЛЪСТО МЕСО
Мамонти няма как да си осигурим, въпреки че месото им съдържало много белтъчини. А това, което си купуваме от супермаркетите, е затлачено с биодо-бавки от храната, с която тъпчат животните. (Най-безопасна е домашната кокошка, но място за нея по балконите ни няма...) Допълнителен източник на белтък са яйцата и обезмаслената извара.
ЕДРОЗЪРНЕСТИ ПРОДУКТИ
Съвременните производители на брашно "изчистват" от зърната влакната, минералите, витамините. А хлябът съдържа много глутен (растителен белтък), който не може да се усвоява и също предизвиква затлъстяване. Използвайте повече кафяв ориз, едрозърнест хляб и макарони от твърди сортове пшеница.
ЗАБРАНИТЕ
■ Ограничете простите въглехидрати! Ако са повече, те затрудняват работата на задстомашната жлеза. Понякога тя реагира на един бонбон така, сякаш сте изяли цяла торта - инсулинът понижава нивото на захарта в кръвта, а това принуждава организма да трупа мазнини.
■ Пийте по-малко кафе! Както е известно, кофеинът повишава кръвното налягане, което при излишни килограми без друго е над нивото. Освен това предизвиква безсъние, а соматотропин -хормонът, който е необходим за изгарянето на мазнините - се изработва по време на сън.
Експресната система на д-р Гарсия
Трябва да спазвате препоръките му 14 дни, а това означава да се избавите от 3-4 излишни килограма и да подобрите състоянието на кожата и косата си. Ограничете солта и пийте не по-малко от литър и половина вода дневно.
Сутрин на гладно - чаша топла вода.
Закуска - омлет от 2-3 яйца, зеленчуци и лъжичка маслинено масло, плюс един плод.
Втора закуска - плодове.
Преди ядене - половин чаша вода, 20 мин. преди храна.
Обяд - варена или задушена риба, голяма порция зелена салата и една лъжичка маслинено масло с изцеден цял лимон.
Накрая - чаша вода. Преди вечеря - чаша вода.
Вечеря - пиле (печено или задушено), 15 г аспержи, подправени с лъжичка маслинено масло.
Преди сън - плодова салата.