Начална страница | Кухня | БЪРЗО И ВКУСНО С ЯЙЦА

БЪРЗО И ВКУСНО С ЯЙЦА

image

КЮФТЕНЦА ОТ ЯЙЦА…

ПРОДУКТИ: 8 яйца, 250 г кашкавал, 1 връз­ка зелен лук или чесън, 100 г галета, 1 връз­ка магданоз, сол, черен пипер и олио.

Яйцата се разбиват и към тях се добавят настърганият кашкавал, галетата, ситно нарязаният зелен лук (чесън), магданоз, сол, черен пипер на вкус. От добре разбърка­ната смес се гребва със супена лъжица и в сгорещено олио се изпържват кюфтенца. Поднасят се със зелена салата или с друга салата според сезона.

ПЕЧЕН ОМЛЕТ С КРЕНВИРШИ И ГЪБИ

ПРОДУКТИ: 4 яйца, 500 г кренвирши, 250 г печурки или други гъби, 100 г масло, 150 г брашно, 1 чаена чаша прясно мляко, сол, черен пипер, индийско орехче, смлян бахар, магданоз.

Гъбите, нарязани на едри парчета, се заду­шават около 10 мин в масло и малко вода. Кренвиршите се нарязват на парчета с дължина 3-4 см и се запичат в намаслена тавичка в умерена фурна. Когато се поза-червят, се добавят гъбите и се заливат с яйцата, предварително разбити с изс­тудено прясно мляко, брашно, сол, щипка индийско орехче, смлян бахар и черен пипер. Омлетът се пече, докато сместа се стегне и зачерви. Сервира се поръсен със ситно нарязан магданоз.

ЕКЗОТИЧЕН ОМЛЕТ С ПЛОДОВЕ

ПРОДУКТИ: 8 яйца, 50 г течна сметана или прясно мляко, 3 супени лъжици захар, 50 г масло, няколко лъжици портокалово сладко, 1 портокал, 1 банан, 1 грейпфрут, 2 мандарини, сол, 1 ванилия, 50 г счукани бадеми или лешници, пудра захар за поръсване.

Яйцата се разбиват с кристалната захар, сметаната (прясното мляко), настърга­ната кора от портокала и щипка сол. От тази смес се изпържват 4 тънки омлета. Плодовете се нарязват на малки парченца и се смесват със счуканите ядки. Изпър­жените омлети се поставят в плоски чинии, намазват се с портокалово сладко, поръсват се с плодовете и ядките и се сгъват във форма на полумесец. Поръсват се обилно с пудра захар, предварително размесена с ванилията.

 

Добавете към: del.icio.us | Digg | Svejo.net | Facebook
  • email Изпратете на приятел
  • print Версия за печат
  • Plain text Обикновен текст